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PRÓXIMAS JORNADAS 2022

JORNADAS
CERTIFICADAS

7

ABRIL 2022

4ta. Jornada de Ciencia y Tecnología aplicada en Carne Bovina
«Integración de la Cadena de Producción, Proceso y Productos Cárnicos»

JORNADA LIBRE Y GRATUITA

Jornada dirigida a:

Esta dirigida a Técnicos, profesionales, académicos, estudiantes y emprendedores del sector de la Carne Bovina

¿Querés ver la lista de reproducción y elegir el bloque que quieras?

Coordinación Técnica

Dra. Gladis Reback

Dra. Gladis Reback

Médica Veterinaria

Prof. Tit. Cat. Tec. Alimentos . FCV UNNE.

Disertantes

M.V.Facundo LLames Massini

Charla: La cordinación de la cadena de Ganados y Carnes a través de las Certificaciones. El Bienestar Animal como eje y la Sostenibilidad como objetivo común.

M.V. Gladys Roxana Obregón

 Charla: Factores de pre y post faena que afectan a la calidad de carne bovina.

Gastón Stockman

 Charla:Herramientas de Verificación de las operaciones de saneamiento en plantas procesadoras de alimentos.

M.V. Alberto Daniel Martinez Alonso.

 Charla: Clasificación y tipificación de res y carne bovina, pasado, presente y futuro

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